Almuerzo Sincuento: Chuletas de Cerdo a la BBQ miel con piña

Ingredientes:

  • 8 piezas de chuleta de cerdo (naturales, no ahumadas)
  • 1 cucharada de aceite
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de pimiento rojo finamente picado
  • 5 piezas de chile chipotle picado
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 2 tazas de Salsa BBQ Miel Hunt´s ®
  • al gusto de puré de papa para acompañar

Preparación:

Unta el aceite de olivo en las chuletas y salpimenta por ambos lados.
 Precalienta un grill o sartén anti-adherente a fuego alto y cocina las chuletas 4 minutos por ambos lados. Retira y reserva.
 Derrite la mantequilla en otro sartén. Añade la cebolla y cocina a fuego lento durante 3 minutos mezclando continuamente.
 Añade el pimiento y el chile chipotle. Cocina durante 3 minutos sin dejar de mover.
 Colar la piña (reservando el almíbar) y agrégala a la sartén. Continua cociendo y moviendo durante 5 minutos.
 Vaciar la Salsa BBQ Miel Hunt´s ® en la sartén. Agrega la sal y un poco del almíbar de la piña. Calienta hasta lograr la consistencia deseada.
 Añade las chuletas y calienta durante 1 minuto más antes de servir.
 Sirve acompañando con puré de papa.